Galletas de zanahoria

Ingredientes 

•  180g de zanahorias ralladas o molidas
• 125g de harina (yo usé 25g de copos de avena, 50g de harina de maíz y 50g de harina de arroz)
• 50g de pasas
• 50g de nueces
• 50 g de azúcar de flor de coco
• 50g de aceite de coco
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de canela

Preparación

Combinar todos los ingredientes, hacer pelotitas y poner sobre una bandeja de horno con papel de horneo o papel siliconado, hornear por 40 minutos aproximadamente a 180 grados.

Dejar enfriar y disfrutar de estas galletas ricas y saludables.