Harina de arroz proveniente de la molienda de arroz negro. El arroz negro es conocido por ser rico en antioxidantes, especialmente antocianinas, que son pigmentos naturales que le dan su color oscuro. Estos antioxidantes pueden ayudar a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo.

El arroz negro tiende a tener más fibra que el arroz blanco, ya que retiene la capa externa del grano, conocida como salvado. Esto puede ser beneficioso para la salud digestiva y ayudar a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre.

  • Cocina Salada: Se puede utilizar para hacer panes, galletas, masa para empanadas, tortillas, pasta, etc. Aporta un sabor único y un color distintivo a los platos.
  • Repostería: También se puede usar en repostería para hacer pasteles, galletas, panqueques, y otros productos horneados. Su sabor y color pueden agregar un toque interesante a los postres.

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