Masa para empanadas 

Ingredientes

• 100 gramos de avena molida
• 100 gramos de almidón de mandioca
• 4 gramos de levadura
• 4 gramos de goma de xanthan
• 4 gramos de sal
• 1 gramo de bicarbonato de sodio o polvos de hornear
• 40 gramos de aceite
• 1 huevo
• 100 gramos de aceite 

Preparación

Incorpora en un boul todos los ingredientes secos y combínalos, luego incorpora el aceite y agua poco a poco, si sientes que es mucha agua puedes quitarle, en este punto puedes incorporar el huevo si quieres, ayuda a que la masa quede más elástica.

Si necesitas más harina, incorpora poco a poco más harina de avena, mezcla con las manos hasta lograr una masa amasable. Déjala reposar unos minutos tapada con alusa o una bolsa.

Uslerea tu masa entre 2 alusa plast o bolsas y dale forma a tus empanada. Rellénalas y al horno unos 15 a 20 minutos.  También puede ser usada esta masa para elaborar dobladitas.